Gravar CDs no Mac é coisa simples, o gerenciador de arquivos Finder e outras ferramentas do sistema suportam a gravação nativamente.
Veja como gravar CDs com conteúdo de várias pastas:
E na parte 2 falo do menu de gravação global, que vale pra qualquer pasta, além da gravação de imagens ISO.
Se você está lendo por email e os vídeos não aparecem, acesse os vídeos aqui: parte 1 e parte 2.